麻婆豆腐，集麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥之大成，屬川菜經典菜式!

這道耳熟能詳的家常名菜，不僅在中國家喻戶曉，在國外同樣聞名遐邇。你若不信，可以去采訪下身邊的外國友人，他們知道的中國菜式有什么，十有八九回復的答案會是“Mapo Tofu”。

是的，麻婆豆腐憑借自身的“好滋味”，已經從一道家常小菜成功升級為國際名菜，雖它的身價翻了幾番，但烹飪方式卻依舊傳統簡單。

在烹飪前，我們備好需要用到的食材：豆腐(250克)、豬肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黃酒(5克)、鹽(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小蔥(5克)。

做好準備工作，先將豆腐切成約2厘米的小方塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，后撈出用清水浸泡;將豆豉剁碎、蒜苗切段、姜切末、新鮮豬肉切成肉末。

在正式烹飪時，先將炒鍋燒熱，放油，放入豬肉炒散;待豬肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至豬肉上色，入味;下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加蒜苗段、醬油、糖、鹽調味，再用濕淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、蔥末即可。

色香味俱全的麻婆豆腐成功出爐，離不開家中“烹飪好幫手”華動全屋安防廚電的支持。

華動灶具材質環保、耐高溫、易清潔;點火率高、火力大，安全可靠;精準火控，滿足中式烹飪的煎、炒、炸、蒸等不同烹飪方式的火候要求;配備熄火保護裝置，當意外熄火時起到自動斷氣的作用，有力保護烹飪者及家人的生命健康安全。

華動吸油煙機智能控制，精準攏煙、高效吸煙、快速排煙，有效做到全范圍的吸除油煙;配備智能語音播報系統，能自動講解使用方式及適時提醒烹飪狀態，即便是“廚房小白”，也能實現輕松烹飪;采用AI系統，實現自動智能開機、關機、調節風速等功能，力保烹飪過程安全無憂。

在品質不凡的華動灶具及華動吸油煙機的高效助力下，連烹飪麻婆豆腐這種世界名菜，“廚房小白”也依舊不在話下!

2021年，吃在健康廚房!各位“中華小當家”們，讓我們和華動全屋安防廚電一起在家中烹飪出更多的中式經典名菜吧!